如何制作“中国味”甜品--汤圆

时间：2017-04-27 10:25 来源：www.yidiandian-tea.com 作者：1点点奶茶

    芋圆是福建和台湾地区的一种特色甜品小吃，现已风靡全国。而在我们身边也还有一种具有“中国味”的甜品--汤圆。汤圆已不是过年才会品尝的食物，经过商家的创新，成为了各家甜品店的新宠。今天让我们一起看一下两种造型奇特汤圆制作方法。

 

雨花石汤圆

糯米粉 750g

可可粉 100g

清水

各种馅料

取纯净糯米粉500克，加入清水和匀揉透，搓揉成白色糯米粉团；再取纯净糯米粉250克，加入可可粉100克、适量清水，搓揉成咖啡色糯米粉团，然后将白色糯米粉团包上咖啡色糯米粉团，搓揉成有雨花石纹理的汤圆皮。可以用不同口味的馅料做汤圆芯，如红豆、芝麻、花生等等。搓揉成雨花石形状即可。

 

奶茶加盟网提示：可可粉也可以替换为紫薯粉、抹茶粉等等，形成不同颜色的纹理。

 

熊掌汤圆

糯米粉 100g

可可粉 5g

温水

白糖 10g

用热水将糖化开，分为两份。糯米粉也分为两份，一份加可可粉。用温水揉成团。再将两种粉团分为大小不一的汤团，压扁后，按熊掌的样子组装即可。

 

coco奶茶官网提醒您：为了使汤圆表面更光洁，可适当在揉面团时加一点猪油或者色拉油。