香港奶茶的做法

时间：2017-04-30 10:27 来源：www.yidiandian-tea.com 作者：1点点奶茶

　　什么是奶茶？说的明白一些就是牛奶与茶的融合后一种奶气茶香的饮料。在香港，丝袜奶茶是最有名的奶茶。那么都可coco奶茶加盟就来教一下你如何制作香港奶茶呢？

　　香港奶茶的做法一--丝袜奶茶

　　材料：

　　锡兰红茶茶包1-2包，淡奶若干，白砂糖少许。

　　做法：

　　1、把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然後再加入奶和糖。用来沖奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变沖出来的奶茶的香味、色泽及浓度。

　　2、先把锡兰红茶放入尼龙网内，然後把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。

　　3、把茶焖在茶煲内数分钟後(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。

　　4、最後倒进已放入淡奶的杯内。

　　香港奶茶的做法二--港式皇家丝滑奶茶

　　材料：

　　锡兰红茶茶包1-2包；三花全脂淡奶80-100ml；白砂糖5g。

　　做法：

　　1、选用锡兰红茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶（茶味偏重），需用2包茶包。记住，一定要买锡兰红茶，伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。

　　2、烧开水，晾一小会，大约在90摄氏度时，用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不浓了。

　　3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋，可以多加点，根据个人喜好来定！

　　4、等泡至3分钟左右时，将茶叶包提出，用小勺轻轻挤压一下茶汁，以便茶汁更浓。

　　5、这时加入淡奶80-100ml，搅均即可。茶包也可以不拿出去，这样茶味会越来越浓！这样，一杯醇美的港式奶茶就做好了！

　　香港奶茶的做法三--鸳鸯奶茶

　　材料：

　　红糖20克、爱玉粉5克、清水500毫升、三花淡奶100毫升、速溶咖啡粉10克、袋泡红茶1包、砂糖10克、沸水300毫升

做法：

　　1、锅内倒入500毫升清水煮滚，放入红糖煮化后加入爱玉粉煮沸腾后熄火倒入容器内放凉凝固，然后切成小碎条备用

　　2、在等待凝固的时候制作奶茶，先将红茶包放入杯子内冲入沸水冲泡10分钟后取出茶包，倒入100毫升淡奶调匀成奶茶

　　3、将速溶咖啡倒入另一杯子，冲入余下的150毫升沸水调匀，然后将咖啡倒入奶茶中，再加入砂糖充分调匀

　　4、最后将之前做好的爱玉碎放入奶茶中就做好了