从喜茶到鲍师傅，网红店红火背后烦恼多多……

时间：2017-05-08 16:23 来源：www.yidiandian-tea.com 作者：1点点奶茶

核心提示： 近日，以来自北京的点心——鲍师傅、来自广州的茶饮——喜茶为代表的一些网红店受到越来越多的关注，这些网红店开业至今不过数月，便受到了消费者的狂热追捧。由于排队人数太多，还催生出了“黄牛党”。vPx金陵热线

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近日，以来自北京的点心——鲍师傅、来自广州的茶饮——喜茶为代表的一些网红店受到越来越多的关注，这些网红店开业至今不过数月，便受到了消费者的狂热追捧。由于排队人数太多，还催生出了“黄牛党”。如喜茶的一杯茶饮，甚至从二十元炒到了上百元，而且还限购，其火爆程度让人不禁想到了当年的彻思叔叔芝士蛋糕。vPx金陵热线

说到这里，先来说说网红店是怎么崛起的？从早前的鲜肉月饼、葱油饼、青团、牛蛙火锅、冰淇淋到近期的喜茶和鲍师傅，各类网红美食隔段时间就会刷爆大家的朋友圈，大家争相成为网红美食的拥趸，在街头巷尾排出了一道道靓丽的风景线。vPx金陵热线

不过，生意红火背后也有烦恼。这些网红店成了“李鬼”追逐的对象，在北京的大街小巷中，“精品鲍师傅”“金典鲍师傅”“至尊鲍师傅”等山寨门店如雨后春笋般冒出来，更有甚者，将商标做得与“鲍师傅”一模一样，消费者还真有点傻傻分不清楚了。vPx金陵热线

“鲍师傅”店员表示，目前该品牌在北京仅开了14家门店，在北京之外也只在天津、上海布局了几家门店。但鲍师傅糕点（西单店）的负责人表示，并不是所有的消费者都能够分辨出来，而在利益的诱惑下，目前北京约有二三十家山寨门店。vPx金陵热线

业内人士表示，对“鲍师傅”而言，此起彼伏的山寨品牌在产品上肯定与正品具有差异性，这种差异一旦趋于负面走向，必然会对正品品牌产生负面影响。“鲍师傅”糕点已意识到这一问题，近期已经进行过多次维权，但是效果不明显。vPx金陵热线

实际上，“鲍师傅”的遭遇并非个例。此前，一家位于上海江桥万达的甜品店名叫“鲜手仙”，与知名品牌“鲜芋仙”非常近似，曾被媒体曝光。而工商总局近日发布的消费投诉数据显示，今年一季度，涉及商标问题的投诉同比增长了38.2%，关于商标侵权的投诉不断增加。vPx金陵热线

在业内人士看来，这些网红店被山寨暴露出来的品牌经营缺陷、知识产权维护的缺失已经为未来发展埋下重重隐患。在这些网红店热度未褪去之前，还会有越来越多的李鬼品牌前来分一杯羹。长此以往，不仅品牌本身会受到伤害，产品质量参差不齐的山寨店也会逐渐被消费者淡忘。vPx金陵热线

实际上，自从喜茶和鲍师傅火爆后，就有许多网络营销人士试图总结它们的“成功之道”。通过一些所谓的营销套路短时间内打造一款“网红美食”或许容易，但没有过硬的品质和口碑，所谓的“网红”也只会很快变成过眼云烟。vPx金陵热线

相信很多人都还记得当年的彻思叔叔是多么的火爆，但是最后很快销声匿迹。这些网红店往往在一二线城市比较火，但是用户如果没有来到这个城市和地区，没有消费过这个类型的产品，是不会产生品牌忠诚度的。这个时候山寨与类似品类市场，快速扩展到三线城市，很容易被这些山寨或者模仿品牌占据了市场。vPx金陵热线

业内人士表示，中国的很多连锁消费品牌，不是毁在与竞争对手的厮杀中，而是毁在自己贪婪的欲望中。从市场来看，还没有一个依靠加盟做成了伟大品牌的。细分消费品牌中，还是靠直营比较多，但是直营有时候又无法满足资本方对品牌快速扩张的需求，这是目前连锁业的消费品牌的一个悖论。（嫣茹）vPx金陵热线