“鲜芋仙”天津总代理冀洪震： “二次”创业 让他重燃热情

时间：2017-05-10 10:23 来源：www.yidiandian-tea.com 作者：1点点奶茶

代理“鲜芋仙”，并不是冀洪震的第一次创业。1976年在北京出生的他，北京中医药大学毕业后靠销售起家，多年的积累，他成立了自己的医药公司。可当公司一点一点步入正轨，他却慢慢失掉了当初对于医药的那份热爱。“而做‘鲜芋仙’，让我重新找到了这种热情。”

没有调查 就没有发言权

在“鲜芋仙”前，大概有一年的时间，冀洪震每天就是陪着老婆，打打球、旅旅游消磨时间，他自己都觉得，这日子过得太消沉了。“那时，即使没有我，公司天天也能按部就班地推着走，到时我只要拿钱就行了。”虽然说起来有点狂，但这种让人艳羡不已的生活，在他看来，没有追求，也没有挑战性。

在那段时间里，冀洪震接触到了“鲜芋仙”。因为老婆特别爱吃，所以无论是在北京，还是旅游去澳大利亚，他们俩总是出现在这家来自台湾的甜品店里。有一天他突发奇想，“既然老婆这么爱吃，那咱们就开店，想什么时候吃就什么时候吃。”

考虑到如果单单一家店，发挥空间太小，冀洪震就琢磨，“既然是喜欢这个产品，咱就把它做大了。”随后，他得知天津即将要招总代理，便进入了积极的备战模式，不打无准备之战。他首先在天津住了一个星期，熟悉天津的情况。然后和团队一起，考察上海、南京、北京、石家庄四个市场“鲜芋仙”的运营情况。前前后后，共花了三个多月的时间。

“当时选择这四个地方是有考虑的。”冀洪震说，上海、南京属于做得好的，那为什么做得好？石家庄相对做得差一些，那为什么差？而北京则属于刚刚起步，有哪些需要改进？同时，在这些店里，什么时候人流最为密集，周一和周三的运营有什么不同？“实地调查，我才能有发言权。”

做好准备，迎接总部考察，冀洪震如愿拿到了天津地区的总代理权。不过后来他才知道，在这场看似顺利的争夺战中，共有六个人参与，如果按照资金排行，他垫底。但由于前期功课做得充分，总部觉得他是个“干实事”的人。不管他的建议是否真的可实施，至少他是在认认真真地喜欢这个产品，为这个产品的未来着想。

老板天天也刷碗

冀洪震的家在北京，但开店之后，他每周一到周五都在天津的各店工作。这个“工作”，并非老板式的来回巡店，而是真的动手干活儿。只要他一到店里，把包一放，需要擦桌子就擦桌子，需要扫地就扫地。他说自己最常干的就是刷碗，有一次，刷得太投入了，等到回过神来，才发现自己的包已经不知道什么时候不见了。他说，因为喜欢，他愿意看着这个店越做越好，也愿意陪着他的员工一同成长。

在开店之初，冀洪震只是想着不断复制，但随着经营的开展，他也在细节上将这个品牌进行着自己的创新。比如他发现，有的年轻父母带着两三岁的孩子来吃甜品，但是这个年龄的孩子很多东西是不能吃的，这时他就想到送一份芋头给孩子品尝，软软糯糯，既避免了像芋圆那样可能会影响消化，也让孩子觉得十分好吃。像这样的细节服务，只要效果好，他就在各个店都进行推广，这些也逐渐就变成了天津“鲜芋仙”独有的特色。

同时，为了让每一位顾客都获得绝佳的用餐体验，冀洪震和他的团队十分重视用餐后的评价。他们每天的必做功课就是上大众点评网看评论，然后逐条进行回复。如果遇到说不好的，那么他们一定会邀请他们再次来到店里进行免费品尝。“即使有时明知道是来骗吃的，我们也愿意这样做，因为至少证明，他是因为喜爱才这样做的。”新报记者 王菲