新加坡除了海南鸡饭，还有米其林一星小吃摊、绿蛋糕你不能错过(2)

时间：2017-05-10 11:36 来源：www.yidiandian-tea.com 作者：1点点奶茶

新加坡作为一个城市国家，面积真的很小！但是，新加坡在旅游界，可是非常厉害噢！全球百大最佳机场，新加坡连续5年夺冠，雷打不动。

全球最佳 TOP 10 航空公司，新加坡航空也是常年榜上有名而且名列前茅，他们的服务，不得不让人点赞啊！

3至5天，在新加坡过一个小假期，是一个很好的选择。今天就来聊聊，去到新加坡，有哪些东西必须要吃！

· 海南鸡饭 ·

Hainan Chicken Rice

海南鸡饭是新加坡的国菜，不管是平价小餐馆，还是高级餐厅，你都可以在菜单上找到它。海南鸡饭的精髓当然在鸡肉，但评价一份海南鸡饭，米饭的口感、香气更是重中之重！

米饭，要以鸡高汤、姜和香兰叶烹煮，且油量适中。而辣椒则必须将辣味和酸味融合的恰到好处。至于鸡肉，要用沸水煮或热烫至全熟，然后浸入冰水中保持肉质滑嫩。

严格烹制每一样出品，才能呈上一道地道的海南鸡饭。

· 肉骨茶 ·

Bak Kut Teh

肉骨茶据说是 19 世纪广东和福建的劳工带去的，英文名 Bak Kut Teh 其实是闽南语的音译。通俗讲，肉骨茶就是豪华高级版的排骨汤，里面加了药材，所以又香又滋补。

传统的肉骨茶其实是一道早餐食品，那些卖肉骨茶的小吃摊都是天不亮就开始熬汤制作。当然啦，现在，你可以全天候吃到这一道特色菜。

· 叻沙 ·

Laksa

叻沙，是一种源自马来西亚的面食，但在新加坡也得到发扬光大，成为一道代表性美食。

新加坡叻沙的特点，就是汤料以椰浆、香料和辣椒为主，配上鲜虾、鲜蛤、干虾米，口味是甜、咸、辣兼而有之。

你不仅可以在餐厅的菜单看到叻沙，如果你喜欢这种口味，还可以在超市买到叻沙口味的方便面噢！

· 辣椒蟹 ·

Chilli Crab

在常年高温湿热的东南亚，民众都喜欢在食物中加很多香料祛湿开胃。新加坡也不例外，吃着让人满头大汗的辣椒蟹，畅快淋漓又祛湿！

很多人都熟知珍宝海鲜楼（Jumbo Seafood）的辣椒蟹，尽管价格不菲，但这家餐厅却常年爆满，一定要提前预订才行。据说他们家辣椒螃蟹和黑胡椒蟹代表了最地道的新加坡口味。

· 沙嗲烤串 ·

Satay BBQ

新加坡烤串的特色，就在于这个沙嗲口味。沙爹是盛行于印尼、马来西亚、新加坡一带的一种调味，这种味道主要是来自黄姜粉、花椒和八角。

在新加坡的美食中心老巴刹附近，有一条街叫Boon Tat Street，每天晚上七点就会封街，摇身一变成为香喷喷的沙嗲街，碳烤的沙嗲香气满街弥漫，绝对不要错过这里的烧烤盛会。

· 咖椰吐司 ·

Kaya Toast

咖椰吐司在中国其实也开了不少，号称是新加坡的国民早餐。咖椰吐司最关键就是咖椰酱，咖椰酱是用椰浆、鸡蛋、糖和斑斓叶做成的面包酱，也是新加坡的著名特产，抹在烤得脆脆的吐司上，回味无穷。

咖椰酱在超市就有售卖，买来当手信也不错噢！

· 班兰蛋糕 ·

Pandan Cake

班兰蛋糕也叫新加坡绿蛋糕，林俊杰在综艺节目中也常常安利这款蛋糕！甚至撂下“没吃过绿蛋糕就等于没去过新加坡”的狠话。

这种颜色是来自于原料中的斑斓叶，所有带斑斓汁的食品都会这么绿，比如还有一些米糕、果冻什么的。

· 米其林 1 星的小吃摊 ·

去年，《米其林指南新加坡 2016 》发布。在这本指南中，两家街头小吃店被评为米其林一星级餐厅。

这也是首次有街头小吃被评上星级，并成为最便宜的米其林餐厅。绝对值得列入你的新加坡必吃 List！不过，大排长龙也是绝对少不了的。

吊桥头大华猪肉粿条面

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle