裕固奶茶香

时间：2017-05-12 14:27 来源：www.yidiandian-tea.com 作者：1点点奶茶

　　6月6日，“一带一路 茶和天下”汴梁晚报记者万里寻访丝茶路大型文化主题报道特别报道组一行来到丝路重镇张掖采访，发现这里的汉族和少数民族都喜欢喝茶，尤其是裕固族有着浓厚的茶文化。

　　河西学院河西走廊民俗民族文化研究中心副主任李建宗告诉记者，奶茶在裕固族人的日常生活中占有十分重要的位置，民间有一日三茶或两茶一饭的习惯。河西学院科技处副处长杜军林是裕固族人，他说，他们一天主要以喝茶为主。而他们喝茶与汉族喝茶不一样，他们先把水烧开放茯茶煮，然后再加入盐和牛奶，还加入各种调料。

　　河西学院教授蔺海鲲是山丹人，他介绍说：“这里的人现在主要喝茯茶，有些人家里会放一些春尖‘三泡台’，我们喝茶非常讲究。”杜军林说，茶叶和哈达是当地最重要的社交礼品，去别人家做客，茶叶是必须要拿的。蔺海鲲说，茶是当地人盛情款待客人最重要的礼品，如果有客人来了，首先就是喝茶，茶里放一把白糖，再加入几个荷包蛋，而且还会端上馍馍。主人会在茶里放入红枣，枣必须要吃掉，意味着有好运。这样的习俗至今还在张掖裕固族地区流行。