在郑州，你知道扯谈餐饮空间吗？(2)

时间：2017-05-12 14:56 来源：www.yidiandian-tea.com 作者：1点点奶茶

　　2015年11月20日，是一个值得纪念的日子，因为在郑州有这么一个餐饮主题空间开业了，那就是扯谈餐饮空间。那么，就让小编带着大家一起了解一下这个在郑州兴起的餐饮市场发展新模式。

　　

　　扯谈餐饮空间，位于郑州市金水区黄河路与中州大道交汇处金成时代广场7号楼，一个符合郑州年轻人审美标准的聚餐空间，一个完全按照年轻人喜好而定制的聚餐胜地，8000平米体量，32家各色餐饮店星罗密布，不同味道、不同风格，满足你刁钻口味的需求，也让你来此消费倍感轻松。

　　

　　一层的麻辣新语，备受郑州年轻人喜欢的新派川菜，清新时尚的主题装修风格，让顾客流连忘返;重庆Y火锅，延续传统正宗的重庆九宫格味道，辣的尽兴，吃的欢快，还有秘制调酿的不上火小料，让你大胆的吃火锅;信小馆，郑州新派信阳菜的代表，时尚大气的装修风格，搭配河南最具特色的信阳菜大全，让每一个缠绵于信阳炖菜和小吃的朋友们无法忘怀;画布烤肉，诗一般的韩国料理店，民族风凸显着这是一家地道的韩国菜味道馆;一往情深烤鱼，网着的是鱼，勾起的是吃鱼时的回忆，味道致胜的烤鱼店，这里就算有一家;湖北土菜馆，还原给你最原始的武汉味道，是鲜、是卤、是吊汤、还是小炒，总有一种吃法能够满足于你。

　　很多很多，一个月不停歇的吃也不会重复的味道，就在扯谈餐饮空间。诚记家的煲仔饭、杨国福家的麻辣烫、笨老头家的爆肚、田园家的米线、海府家的烩面、盛记家的美食广场、王口福家的炒鸡店......数不胜数，只等你的光临。

　　扯谈餐饮空间隶属于河南味本餐饮企业管理咨询有限公司旗下品牌，2014年底成立于河南郑州，是该公司打造的餐饮线下平台，运营模式与商业购物中心类似，只是是以餐饮为主题的空间，通过市调立项、定位规划、招商推广、设计装修和运营管理等一系列的筹划，与开发商和餐饮公司达成合作，整合资源、降低风险，打造郑州新青年最向往的聚餐胜地，也是致力于将最具主题装修风格、最具丰富多样的餐饮美食和最具艺术潮流特色的文化内涵传递给每一位食客，让来到这里就餐的食客不再拘泥于没有选择、没有乐趣、没有互动、没有满足感。通过和商户的共同配合和服务，让来到这里的每一位食客都能享受到在其他地方享受不到的就餐体验。

　　公司虽然成立时间不久，但是团队在做的事却是有着很大的市场空间，他们的定位选择也是非常精准。众所周知，餐饮行业这几年在郑州发展很迅猛，每年都保持2位数的增长水平，人们越来越多的选择在外就餐，顾客也越来越偏年轻化，越加注重餐饮的丰富性和可选择性，越来越挑剔、忠诚度越来越低，讲究就餐环境和品位，讲究舒适性和便利性。于是啊，餐饮老板们使劲想抓住了消费者的心理，在餐饮的装修设计上、营销理念上都有了很大的提升。了解消费者消费心理，这个无可厚非，但是发展着发展着，突然发现餐饮店越来越多，老板越来越累，生意越来越不好做，为什么呢?当然，大家可能会认为竞争激烈呗!小编却不完全认同，为什么呢?要知道市场竞争是有规律和周期可循的，竞争也是餐饮行业发展的必然条件，餐饮店是多了，但是同时市场也变大了，对不对?市场有一双无形的手在调配着各行各业的发展路径，有产品不被接受、有服务不被接受、有选址不被接受等等原因，而且，小编认为目前市场变化最大的原因有三个：1、消费者变化了，消费习惯和以往不一样;2、互联网的迅猛发展让很多传统餐饮无法适应和调整;3、政府干预。

　　郑州餐饮业的发展远没有我们想象的那么好，竞争也没有我们想象的那么大。那么，问题来了，为什么还有那么多的餐饮关门倒闭、转行转业呢?市场不透明，这是我的观点。怎么讲?我们都知道，影响一家餐厅的经营有很多因素，外在的、内在的，交通区位上的、修路建桥上的、周边同类竞争上的、租金人工成本上涨的、营销做不好的等等、等等。实际上，这一切归结在一起就是我所说的市场不透明。当你选择了一个地方开店，突然间好几家同样的店都开了;当你又选择了一个地方开店，突然房东涨价、突然修路建桥，你怎么办?因为你提前就不知道隔壁准备做什么?你也不知道这里要修路建桥?你更不是房东肚里的蛔虫。所以，这两年大家会发现，餐饮店开在街边的少了(修路建桥)，开在社区商业街的赔了(因为隔壁一堆同样的餐饮)，开到大型购物中心的累了(成本高而且不好进)。那么，对于扯谈餐饮空间而言，市场就出来了。如何让餐饮老板既能知道成本是可控的，而且不存在修路建桥，而且不存在恶性竞争)。要做这样一件事，就需要团队对市场有深刻的理解和商业操盘经验，然而这个团队做到了，2014年底该公司拿下黄河路中州大道金成时代广场8000平米的商业，打造成了今天大家所知的扯谈餐饮空间，一个原汁原味的餐饮主题商场，32家餐饮商户，没有一家餐饮品类重复，为了避免同类恶性竞争;他们的租赁成本在周边2公里范围内是最低的，有效控制了餐饮投资的风险，也给餐饮老板足够的让利和免租;公司团队通过不到一年的互联网微信公众账号的运营，目前已达关注者20000多人。