开一家一点点奶茶店如何做好卫生管理？

时间：2017-04-25 17:55 来源：www.yidiandian-tea.com 作者：1点点奶茶

　　一点点奶茶对于奶茶店的卫生问题向来重视，其各个加盟店的卫生也是倍受市场好评的。那么开一家一点点奶茶店，究竟是如何维持奶茶店的整洁干净的呢？

 

　　一、平时物品的放置

 

　　物品的摆放是维持一家奶茶店整洁与否的重中之重，如果东西放乱了，那么无论再怎么努力，都难以给人好的印象。一般来说，物品摆放需要按照以下几个方面来执行：

 

　　1.各种粉类。茶包等物，必须使用专门对应的盒子、瓶罐来盛放，你保证外观的整齐好看。

 

　　2. 有盖子的容器必须随时保证盖上，避免杂物掉落，其他诸如砂糖、奶精等拆开之后要随时封口。

 

　　3.平冷柜上禁止放置私人物品，以保证整洁美观。

 

　　4.制冰机装满时，将多余的冰块放置到冷冻冰箱里。冰块不足时，到临近门店取冰，需装袋装箱。

 

　　5.门店不可以使用直立或者壁挂式电风扇，以保证美观、避免灰尘落入奶茶之中。

 

　　二、营业过程中

 

　　营业当中要注意的地方有很多，如：先点单时不能将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中，等候结账，这是食品行业的大忌；制作完一杯奶茶之后，所有的器具都要立即清洗，例如雪克杯等。

 

　　清洗雪克杯的时候，除了要保证内部洁净之外，也要注意雪克杯外不能够残有任何原料，否则会影响顾客的观感，造成不利影响。

 

　　为顾客打开奶茶时，要留意不要直接接触到习惯，以免不卫生，引起顾客反感。

 

　　三、按时清扫

 

　　奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周最后一天、每月最后一天都是要进行清扫的时候，尤其是周清和月清，需要进行的非常彻底，以免奶茶店有任何的卫生隐患。